近年來貴州茅台酒可謂是出盡風頭，產品價格提高、股價飆漲、酒廠知名度在國際間聲名大噪，也因此貴州茅台酒成為不肖商人的重點仿冒對象，很多假貴州茅台酒流入市場，這篇文章將要告訴你如何分辨茅台酒的真假。
貴州茅台酒鑑定常見疑問
會的！實際上大多數的貴州茅台假酒都是中國產出的，自己到中國亂買就是最危險的！百酒樓一向會建議大家不要盲目購物，如果自己不熟悉產品，遇到問題的可能性極大。以貴州茅台酒來說，如果不具備鑑定能力，那請在官方的營業據點購買，其他通路的盡量避免。
是的！貴州茅台假酒在三十年前就有了，雖然當時貴州茅台並沒有那麼貴，但仍然是中國名酒之一，自然是仿製的重點對象，所以別誤以為以前留下來的沒有問題，在百酒樓的經驗中，早期的貴州茅台酒也有超過一半是假的。
很遺憾的，目前沒有方法能百分百保證，即便是知名拍賣場都曾出現過貴州茅台的假酒，原因很簡單，因為貴州茅台酒的造假是現在進行式，也就是說仍然會有新的手法與技巧出現，我們無法在受害者出現之前就掌握這些資訊，也因此百酒樓會建議人不在中國就不要碰貴州茅台酒，因為當市場離自己太遠時，取得資訊將會很困難，對於這種仍然有很大變數的商品，可能造成大問題。
貴州茅台假酒的常見種類
了解市面上假貴州茅台酒的製作方法，才能夠從製造方式上尋找缺陷，找出假酒破綻。
仿製茅台酒與仿冒品牌
這些酒款仿製常見的貴州茅台外型，利用讓人誤會的名稱，例如：貴州茅台鎮酒、部隊特供酒、人民公社酒…等等，欺騙想買貴州茅台酒的消費者，其實這些茅台酒都不是真正「貴州茅台酒廠」出廠的，屬於雜牌酒。雖然嚴格來說，這些酒款只是仿冒並不是假酒，裡面裝的酒通常也是可以喝，但是味道與價格都與正廠的差異極大。我們還是把這類酒歸類在假酒的範圍中。
（ 貴州茅台仿冒酒 – 圖片來源 by 網路擷取 ）
打孔灌酒(補足水位)
老酒保存不易，依據我們的經驗，只有不到2成的貴州茅台能夠保存完整，所以市面上有很多失酒嚴重的老貴州茅台酒，這些酒因為失酒太嚴重已經壞掉不能夠喝了。
這時候有些不肖商人想到利用打孔把酒重新灌回去的做法，這種手段常會在瓶口絲帶處、標籤深色位置、標籤邊緣、瓶底……等等不容易被發現的位置，打上一個極小的孔洞，利用高壓針孔把不知名的酒罐回到酒瓶中，偽裝成保存完整的老貴州茅台，藉以賺取高額價差。
（ 圖片來源 by 網路擷取 ）
這種作假方式可以利用強光照射檢查，貴州茅台酒是白色的玻璃瓶裝，因此處於強光時可以清楚的看到酒瓶上的各處細節，很容易就看到作假的孔洞。
（ 強光手電筒照射下，瑕疵一目了然 圖片來源 by 百酒樓 ）
舊瓶新裝
有一些人會回收喝過的貴州茅台空酒瓶，甚至跟夜店、酒店配合大量回收空瓶，再把不知名的雜酒罐回去重新封口包裝，這種作假方式可以讓除了封口之外的其他部分都是真的，增加鑑定困難。
特別的是這種假酒主要鎖定2000年以後的貴州茅台，因為更早期的茅台酒空瓶很少見，所以如果手上有2000年以後的茅台酒，在鑑定時需要特別注意封口。
（ 重新封膜差異，左真右假 – 圖片來源 by 百酒樓 ）
新酒貼舊標，偽裝成老酒
有一些作假的人直接把新酒的標籤換掉，貼成老的茅台酒標籤，這種作法很容易魚目混珠，讓新的酒被當成老的買賣，價格可能就翻了好幾倍。
要能夠辨識這種假酒需要大量的背景知識，了解各時期茅台酒細節的變化，才能夠看出其中的矛盾，另外，也可以從標籤黏貼的痕跡找出端倪，重新貼過的標籤往往會有破綻。
貴州茅台鑑定技巧重點
同一批假酒會在同樣的細節上犯錯，因此只要累積足夠經驗，掌握市面常見的假酒漏洞，就可以提高鑑定的正確率。百酒樓累積多年的茅台鑑定經驗，這裡將要公開不同時期的茅臺酒的鑑定技巧，利用這些技巧鑑定準確率可以高達9成!
新版貴州茅台酒的暗記
適用於2009年以後的貴州茅台酒，2009年以後的茅台酒廠為了更好的防偽，在酒瓶上做了幾個特殊的暗記，利用這些暗記可以找到很多假酒的破綻。
- 飄帶上的暗記：真的貴州茅台酒在內側的飄帶上有一個數字暗記，如果這個數字出現在外面的飄帶，或者是位置明顯太高或太低，就是有問題的茅台酒了。
- 背標上的暗記：真的貴州茅台酒在背標中第二行的「酒」字使用不同的字體，這個「酒」的橫豎並沒有連到旁邊，而其他的「酒」則是完全連接，有不少假酒並沒有注意到這個細節，所有的酒字都是完全連接的。
（ 新版茅台酒暗記 – 圖片來源 by 百酒樓拍攝 ）
透明膜時期的數字編碼
適用於1996~2009年間的貴州茅台酒，這個時期的茅台酒最大的特色就是日期噴印在透明膜的封口上，這個噴印的技術正是辨別茅台真假最重要的元素。真的茅台酒噴印日期在高倍放大鏡下，呈現完整的圓形顆粒，墨跡清晰容易辨認。假的茅台酒噴印字體在高倍放大鏡下呈現不規則，有很多稜角，墨跡濃淡不一。
（ 透明膜日期差異，左真右假 – 圖片來源 by 百酒樓拍攝 ）
紅膜封口特色
適用於1991~1996年間的貴州茅台酒，這時期採用紅膜封口的技術，幾乎沒有假酒能夠完美複製這個封膜技巧，從兩個細節上可以找出瑕疵：
- 中心微凸的「茅台」：真的貴州茅台酒紅膜中間有「茅台」微微凸出的字體，形狀相當工整，有的假酒字體是內凹的、有的字體沒有在正中心、歪斜……等等。
- 紅膜材質：紅膜本身光滑帶有微小的顆粒，類似小氣泡的形狀，而假酒往往是過度粗糙或者是完全沒有顆粒感。
（ 圖片來源 by 百酒樓拍攝 ）
重要特徵轉變時間點
在紅膜以前的貴州茅台假酒數量較少，並且主要作假的方式為「新酒舊標」，所以只要能夠正確掌握幾個貴州茅台酒廠變化的時間點，就很容易看出假酒的破綻。
- 1957年「苔」換成「台」：茅台酒正面酒標如果看到「苔」字，假酒機率超過9成，這是因為1957年以前的茅台酒封口技術不好，能夠保存到現在算得上是奇蹟。當然如果鑑定後是真品，那價值必然不斐。
- 1966年間的繁體轉簡體：1966年文化大革命開始後，茅台酒廠將繁體字換成簡體字，這個特徵非常重要，很多假酒並沒有注意到，就會出現1966年以前使用簡體字的狀況，遇到這種不符合年代特徵的茅台酒，幾乎可以認定是假酒。
- 1985年間容量調整：貴州茅台酒在1985年之前以540ml為主，之後則是500ml，所以只要看到1985年以前的500ml瓶子，往往就是新酒舊標的假茅台。
貴州茅台假酒對市場的衝擊
在我們看來，貴州茅台酒要走出中國市場，最重要的就是打擊假酒，以台灣的次級市場來看，幾乎沒有貴州茅台的交易，原因很簡單，因為買賣雙方都不能保證酒款的真偽，在這種市場喪失信心的狀況下，想走出國際市場是很困難的。
也因此，我們會建議不要持有太多貴州茅台酒，因為我們離目前的交易市場太遙遠了，這導致我們接收資訊的速度極慢，無法做出正確的反應。很可能新的作假技術已經在中國傳開，很末期台灣才會收到風聲，等發現時災情早已不可控制。
以老酒收購業來說，每一次茅台的收購都像是一場賭局一樣，必須等商品轉移到中國，才能夠真正放下心來，這中間好幾個月甚至幾年，不僅需要成本還需要擔心是不是收到假酒，是我們又愛又恨的酒款類型，不過至少百酒樓還是在第一線接觸老酒的人，對於各項資訊的掌握不會落後太遠，但如果是一般人，還是建議盡快把茅台處理掉，免得夜長夢多。
延伸閱讀：貴州茅台老酒收購價格
